Faire ses pancakes sans gluten avec de la farine de riz
La farine de riz est une excellente alternative à la farine de blé pour les personnes atteintes d’intolérance ou d’allergie au gluten. Elle permet de réaliser de nombreuses préparations comme les crêpes, les gaufres et bien sûr les pancakes. Voici une recette de pancakes sans gluten simple et rapide pour confectionner vos pancakes à la farine de riz.
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Pancakes sans gluten pour un petit déjeuner sain et gourmand
Amateurs de pancakes, réjouissez-vous ! Vous pouvez désormais savourer cette délicieuse spécialité même si vous suivez un régime sans gluten. Voici comment réaliser des pancakes sans gluten et sans lactose, à base de farine de riz et de banane, pour un petit-déjeuner ou un brunch sain et gourmand !
- Temps total: 15
- Étapes: 6 1x
Ingrédients
300g de farine de riz
3 œufs
30cl de lait sans lactose (n’importe quel lait végétal)
1 sachet de levure chimique sans gluten
1 pincée de sel
1 noisette de ghee ou huile de coco
Des fruits frais pour garnir (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sel et la levure chimique.
- Creusez un puits et cassez-y les œufs.
- Verser ensuite progressivement le lait sans lactose tout en remuant à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Faites fondre une noisette de beurre clarifié (ghee) ou incorporez de l’huile de coco dans une poêle et versez une petite louche de pâte.
- Quand de petites bulles apparaissent, retournez le pancake. Faire cuire les pancakes environ 2 à 3 minutes.
- Servir chaud avec des fruits frais de saison (bananes, fruits rouges, pommes cuites…) et du sirop d’érable.
- Temps de préparation: 5
- Temps de cuisson: 2
- Category: Régime sans gluten
- Cuisine: Sans gluten
- Diet: Gluten Free
Pancakes sans gluten à la banane : une variante fruitée
Les pancakes à la banane sans farine sont une autre option pour celles et ceux qui recherchent un petit-déjeuner sain, gourmand et sans gluten. Ils se réalisent très simplement et rapidement avec seulement quelques ingrédients.
Petit-déjeuner sans gluten : varier les plaisirs
En plus des pancakes sans gluten à base de farine de riz ou de banane, il existe de nombreuses autres options pour varier les recettes de petit-déjeuner sans gluten. Voici quelques idées délicieuses pour commencer la journée du bon pied :
- Muesli sans gluten : mélangez des flocons de quinoa, des noix, des graines et des fruits secs pour obtenir un muesli sans gluten maison.
- Pain perdu sans gluten : trempez du pain sans gluten dans un mélange d’œufs battus, de lait sans lactose et de cannelle. Faites cuire à la poêle avec un peu d’huile végétale.
- Omelette aux légumes : préparez une omelette garnie de légumes de saison pour un petit-déjeuner protéiné et riche en fibres.
- Smoothie bowl : mixez des fruits frais avec du yaourt sans lactose et du miel. Servez le smoothie dans un bol et garnissez de graines ou de noix pour un effet croquant.
- Tartines à l’avocat : étalez de l’avocat écrasé sur des tranches de pain sans gluten, assaisonnez de sel et poivre, puis ajoutez un œuf au plat pour compléter !
En conclusion, réaliser un petit-déjeuner sans gluten, sain et gourmand est tout à fait possible grâce aux nombreuses alternatives disponibles. N’hésitez pas à varier les plaisirs avec des pancakes faciles sans gluten, et accompagnez-les de fruits frais pour un repas complet et savoureux !