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Pancakes sans gluten

Pancakes sans gluten pour un petit déjeuner sain et gourmand

Amateurs de pancakes, réjouissez-vous ! Vous pouvez désormais savourer cette délicieuse spécialité même si vous suivez un régime sans gluten. Voici comment réaliser des pancakes sans gluten et sans lactose, à base de farine de riz et de banane, pour un petit-déjeuner ou un brunch sain et gourmand !

  • Temps total: 15
  • Étapes: 6 1x

Ingrédients

Portions

300g de farine de riz

3 œufs

30cl de lait sans lactose (n’importe quel lait végétal)

1 sachet de levure chimique sans gluten

1 pincée de sel

1 noisette de ghee ou huile de coco

Des fruits frais pour garnir (facultatif)

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sel et la levure chimique.
  2. Creusez un puits et cassez-y les œufs.
  3. Verser ensuite progressivement le lait sans lactose tout en remuant à l’aide d’un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Faites fondre une noisette de beurre clarifié (ghee) ou incorporez de l’huile de coco dans une poêle et versez une petite louche de pâte.
  5. Quand de petites bulles apparaissent, retournez le pancake. Faire cuire les pancakes environ 2 à 3 minutes.
  6. Servir chaud avec des fruits frais de saison (bananes, fruits rouges, pommes cuites…) et du sirop d’érable.
  • Author: Anaïs
  • Temps de préparation: 5
  • Temps de cuisson: 2
  • Category: Régime sans gluten
  • Cuisine: Sans gluten
  • Diet: Gluten Free
  • mici-cook.fr