Ingrédients
Portions
150g de farine de riz
50g de farine de sarrasin
90g de beurre
Sel
1 demi verre d’eau tiède
300 g de lardons
5 oeufs
200g de crème de soja
1 cuillère à café de noix de muscade râpée
Préparation
- Préchauffez le four à 180°c.
- Pour réaliser la pâte brisée sans gluten, versez les farines dans un saladier. Versez un puit.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux au centre.
- Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir mélange homogène.
- Ajoutez un jaune d’oeuf puis continuez à mélanger.
- Ajoutez l’eau jusqu’à réussir à former une boule de pâte. Aplatissez-la avec un rouleau à patisserie.
- Etalez la pâte dans un moule à tarte.
- Dans une poêle, faites dorer les lardons. Débarassez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
- Dans un bol, mélangez la crème de soja et la muscade. Salez et poivrez.
- Battez les 4 oeufs et ajoutez-les au mélange crème-muscade.
- Sur la pâte, déposez les lardons puis versez l’appareil à quiche sur le dessus.
- Enfournez 30 minutes.
- Temps de préparation: 20min
- Temps de cuisson: 40min
- Category: Régime sans gluten
- Cuisine: Sans gluten
- Diet: Gluten Free
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