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Velouté digestif Crohn

Velouté de carottes sans lactose, sans gluten et low FODMAP

Un velouté de carottes tout doux, sans gluten, sans lactose et pauvre en FODMAPs, parfait pour les intestins sensibles. Facile à préparer, onctueux et réconfortant, il est idéal pour un dîner léger quand on souffre de troubles digestifs ou de MICI.

Ingrédients

Portions
  • 500 g de carottes pelées et coupées en rondelles
  • 1 pomme de terre à chair fondante
  • 1 courgette pelée (optionnelle, mais bien tolérée en low FODMAP)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin moulu (optionnel, selon tolérance)
  • 700 ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Poivre doux

Préparation

  1. Épluchez les carottes, la pomme de terre et la courgette. Coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.

  2. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les légumes, faites-les revenir à feu doux pendant 5 minutes pour développer les arômes.

  3. Versez les 700 ml d’eau (ou bouillon low FODMAP). Portez à ébullition.

  4. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

  5. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir un velouté bien lisse. Ajoutez un peu d’eau si la texture est trop épaisse.

  6. Ajoutez sel, poivre doux, et cumin si vous le tolérez.

  • Author: Anais B.
  • mici-cook.fr